Pilze

Dieser Zuchtpilz ist in Japan sehr bekannt. Er ist ein kleiner bis mittelgroßer Blätterpilz, der auf Pappel- oder Weidenholz kultiviert wird. Junge Pioppini haben einen dunkelbraunen Hut und ältere Exemplare einen milchkaffeebraunen. Dieser Pilz hat ein weißes Fleisch, das süßlich schmeckt. Er wird als Beilage zu Fleisch oder als Ragout mit Fleisch verwendet. Man kann ihn auch in Öl oder Essig einlegen, auch zum Trocknen ist er geeignet.