Pilze

Enokki sind zarte, weiße Pilze mit langen Stielen und sehr kleinen Köpfen. Sie haben einen süßlich milden Geschmack. Man verkauft sie in kleinen Büscheln, was auf die Anzuchtmethode in Plastikflaschen zurückzuführen ist. Stiele und Köpfe sind verwendbar, nur der Wurzelstock muss abgeschnitten werden. Enokki kann man für Salate, Suppen oder zu Pasta verwenden.