Pilze

Zu den Austernpilzen gehören viele verschiedene Arten, in vielen Größen und Farben. Dieser Pilz wächst auf Strohballen und Laubholzstämmen. Auf Buchenspänen gezogen wächst er zu einem festfleischigen Speisepilz mit kräftigem Aroma heran. Es gibt Winter- und Sommersorten. Man kann ihn leicht angebraten zu Pasta oder Fleischgerichten verwenden. Auch in Suppen schmeckt er köstlich.